Kimbrel Extra Virgin Olive OilAzeite Virgem Extra Kimbrel

Vale do Roncão · 2025 harvest · 927 numbered bottlesVale do Roncão · colheita de 2025 · 927 garrafas numeradas

Olives have grown among the vines of the Vale do Roncão for as long as grapes have. Our oldest olive tree has been estimated at between 300 and 400 years old, and many of our trees are over a century old. Everything is dry farmed and organically grown, now in formal conversion toward organic certification. Our extra virgin olive oil comes from these groves, harvested and pressed in small lots — a limited production of only 927 numbered bottles, the same philosophy as our wines, applied to the olive.

As oliveiras crescem entre as vinhas do Vale do Roncão desde sempre. A nossa oliveira mais antiga foi estimada entre 300 e 400 anos, e muitas das nossas oliveiras têm mais de cem anos. Tudo é cultivado em sequeiro e em modo biológico, atualmente em conversão para a certificação. O nosso azeite virgem extra provém destes olivais, colhido e lagarado em pequenos lotes — uma produção limitada de apenas 927 garrafas numeradas, a mesma filosofia dos nossos vinhos, aplicada à azeitona.

Intensely green-fruity on the nose (fruitiness 5.3), with well-matched bitterness and pungency (3.4 / 3.4) and zero defects — the signature of a fresh, early-harvest, polyphenol-rich oil.

Frutado verde intenso no nariz (mediana de frutado 5,3), com amargo e picante equilibrados (3,4 / 3,4) e mediana de defeito 0,0 — a assinatura de um azeite fresco, de colheita precoce e rico em polifenóis.

Analysed by the Laboratório de Estudos Técnicos, Instituto Superior de Agronomia (Lisbon), an International Olive Council–recognised laboratory. The sample met every specification for Extra Virgin classification.Analisado pelo Laboratório de Estudos Técnicos do Instituto Superior de Agronomia (Lisboa), laboratório reconhecido pelo Conselho Oleícola Internacional. A amostra cumpriu todas as especificações da classificação Virgem Extra.